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ほうれん草とコンビで さんまのグラタン |
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 強い火でおいしさを閉じ込めます。 |
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さんまは三枚におろして腹骨をすき取り、半分に切って塩、こしょうする。 | |||
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ほうれん草は塩ゆでして水けをしぼり、４cm長さに切って塩、こしょうし、よく混ぜ合わせる。 | |||
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パン粉、パセリのみじん切り、塩、こしょう、オリーブ油を混ぜ合わせる。 | |||
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フライパンを熱してバターをなじませ、ほうれん草を入れてサッと炒める。 | |||
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耐熱容器にバターを塗って のほうれん草を敷き、さんまを並べて を全体に振りかけ、バターをところどころに散らす。 |
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180〜200℃に熱したオーブンに を入れ、６〜８分焼く。 |
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好みでレモン汁などをしぼってもよいでしょう。 |
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