日本ではすっかりおなじみの「タコスミート」(ひき肉)を使ったタコス。実はこれ、アメリカで生まれたメニューで、メキシコではあまりなじみがないのだとか。とはいえ、身近な食材で作れ、大人も子どもも大好き。今回は特別に「タコスミート」の作り方も教えてもらいました。

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合いびきミンチ……150g
玉ねぎ……50g
ニンニク……5g
サラダ油……適量

[A]
ケチャップ……50g
ウスターソース……大さじ1
クミンパウダー……小さじ2
塩……適量

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【1】
サラダ油を熱したフライパンに、ニンニク、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。

【2】
しんなりしたらミンチを加えて炒め、火が通ったら[A]を入れてさらに炒める。最後に塩で味を調える。