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鶏もも肉 …… 2枚
玉ねぎ（5mm幅の薄切り） …… 1個
さつまいも（7～8mm厚さの輪切り） …… 小1本
しいたけ（1/2に切る） …… 4～5個
キャベツ（大きめにざく切り） …… 1/2個
青ねぎ（4cmに切る） …… 1/2束
ブラックペッパー …… 適量

〈合わせ調味料〉
コチュジャン …… 大さじ3
醤油 …… 大さじ3
酒 …… 大さじ2
ごま油 …… 大さじ1
韓国粉唐辛子（粗挽きタイプ） …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
塩 …… 小さじ1/4
おろしにんにく …… 2かけ分

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【1】
鶏肉を一口大に切ってフライパンに入れ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、10分程度おく。


【2】
火にかけてふつふつとしてきたら、玉ねぎ、さつまいも、しいたけ、キャベツの順に乗せて蓋をする。強すぎず、弱すぎず、ふつふつとした状態をキープできるように火を調節しながら7〜8分煮る。


【3】
7〜8分経ったら全体をまぜ、さらに5分程度煮る。具材に火が通ったら、青ねぎを入れてさっと混ぜ、器に盛り、ブラックペッパーをふる。

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わかめ（生もしくは塩蔵） …… 50g
ツナ缶（小） …… 1缶
ごま油 …… 適量
醤油 …… 大さじ2
酒 …… 大さじ2
おろしにんにく …… 1かけ分
水 …… 6カップ
薄口醤油 …… 大さじ1
塩 …… 適宜

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【1】
わかめは塩を抜き、食べやすい大きさに切る。

【2】
鍋にごま油を熱して、油をきったツナ缶、醤油、酒、おろしにんにくを入れて炒める。


【3】
【1】のわかめを加え、油が回ったら水を入れる。

【4】
沸騰したら薄口醤油を入れ、ひと煮立ちしたら火を止める（お好みで、わかめが柔らかくなるまで煮込むのもいい）。仕上げに塩で味を調える。