ここでは、ポテサラに定評のあるお店や、趣向を凝らしたお店をセレクト。
プロのワザや工夫が詰まった、家庭とひと味違うポテサラをご紹介します。
日本一の朝ごはんに選ばれたケーキのようなポテサラ
モンブラン仕立て明太子ポテサラ。朝食ビュッフェは2,732円洗練されたデザインが特徴の「ホテル イル・パラッツォ」内にある「ラウンジ・アンコムスト」。朝食ビュッフェの人気メニューが、「モンブラン仕立て明太子ポテサラ」です。パティシエが考案したとあって、見た目はスイーツ風。楽天トラベルによる「朝ごはんフェスティバル2017」で“日本一の朝ごはん”に選ばれ、これを目当てにホテルに宿泊するゲストも多いとか。滑らかな舌触りとくちどけを楽しんで！
ホテル イル・パラッツォ福岡市中央区春吉3-13-1 ホテル イル・パラッツォ2F
TEL.092-716-3330
営業時間.7:00～11:00、12:00～14:00(LO)、18:00〜21:00(LO)
店休日.無休
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ベトナム風ポテサラは、さっぱりとした味わい
パクチーポテトサラダ 850円
何度もベトナムを訪ね、本場の味を研究した店主が営むベトナム料理店。ベトナム風にアレンジされた「パクチーポテトサラダ」は、日本のポテサラとは全く違うスタイル！セロリやネギ、キュウリ、ピーナッツ、エビ、チャーシューなどの千切りに、ヌクマム(魚醤)とレモンでマリネし、その上にアツアツのフライドポテトとパクチーをトッピング。香味野菜の香りや程よい酸味がポテトにマッチして、さっぱりといただけるのが特徴です。
ベトバル アンディ福岡市中央区大名2-1-17 ムラサキプレイス1F
TEL.092-791-9539
営業時間.11:30～14:30(LO)、17:30～22:30(LO)
店休日.月曜(祝日の場合は翌火曜)
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熊本県民に愛され続けるお弁当屋さんの人気メニュー
ちくわサラダ 1本 150円
熊本・福岡・大分・佐賀で、弁当や惣菜の店141店舗を展開する「ヒライ」。ちくわの中にポテサラを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ」は、「美味しいものと美味しいもので、もっと美味しいものを作ろう」という発想から生まれた30年来のヒットメニューです。今や熊本の名物の代表選手として、各県の特徴を紹介するテレビ番組でも取り上げられるほど。おかずやおやつ、つまみとして、県民に愛されています。
【問合せ】株式会社ヒライ
熊本市西区春日7-26-70
TEL.096-324-3666
受付時間.9:00～17:00
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ブラックペッパーがピリリと効いた色鮮やかなポテトサラダ
ポテトサラダ 648円
長崎の観光名所、眼鏡橋の近くにある居酒屋。明るい土井夫妻がもてなす料理は全て手作りで、店名通り“おふくろの味”が楽しめます。人気のポテトサラダは、じゃがいものほかにニンジン、タマネギ、キュウリ、ハムが入ってマヨネーズたっぷり！ポイントは、あらかじめじゃがいもに塩を振っておいてから蒸すことでしっかり下味がつき、仕上げにブラックペッパーをかけることで、お酒にピッタリの一品に。
おふくろ居酒屋 さとの家長崎市栄町6-19-2F
TEL.095-829-2787
営業時間.18:00～23:00
店休日.日曜
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