一方、フランス料理に精通していた弟の春雄さんが手掛けたのは、シュークリーム。1953（昭和28）年に発売するとたちまち街の話題となり、店は“ハイカラ”なデートスポットとして人気を博しました。

ふんわり生地の中に、たっぷりのカスタード。当時は貴重で高価だったバナナや、焼きリンゴもイン。焦がしキャラメルソースである特製の「スカッチソース」をかけていただきます。

手の込んだシュークリームですが、誕生秘話があります。実は、春雄さんが妻の気を引きたい一心で作っていたのです。このエピソードはご家族も知らず、ご夫妻が亡くなった後に判明したそう。そして、春雄さんが妻にささげたシュークリームであることから、後に「女王シュークリーム」と呼ばれるようになりました。

「女王シュークリーム」には、通常の10倍、約２㎏もある「軍艦シュークリーム」という巨大サイズも。30年ほど前、「蜂の家のシュークリームが大好きな母の誕生日に」と、一人のお客さまが特別オーダーしたことから生まれました。

シュークリームを手に笑顔を見せるのは、春雄さんの孫であり店を守る寛行（のぶゆき）さんと妹の真央（まお）さん。大切にしているのは、自分たちが生まれる前からある店の味をつないでいくこと。そのために、“変わらない”ことに挑戦し続けています。戦後から街に根付き愛され続けている「蜂の家」。三世代に渡って通うお客さまもいるほどです。「就職などでこの地を離れる人がいても、安心して帰れる場として在り続けたい」と寛行さん。創業者が店名に込めた思いは受け継がれ、未来へと紡がれています。