月ごとの旬の食材について、選び方や調理方法、そして含まれている栄養成分などを紹介いたします。
※旬の月については都道府県別で異なる場合がございます。
アボカド
学名：Persea americana
分類：クスノキ科ワニナシ属
おもな産地：メキシコ、チリ
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りんご
学名：Malus pumila
分類：バラ科リンゴ属
おもな産地：青森、長野、岩手など
カリフラワー
学名：Brassica oleracea
分類：アブラナ科アブラナ属
おもな産地：徳島、愛知、茨城など
サバ
学名：Scomber japonicus
分類：サバ科サバ属
おもな産地：長崎、茨城、静岡など
白菜
学名：Brassica campestris
おもな産地：茨城、長野、愛知など
ねぎ
学名：Allium fistulosum
分類：ユリ科ネギ属
おもな産地：なし
みかん
学名：Citrus unshiu
分類：ミカン科ミカン属
おもな産地：和歌山、愛媛、静岡など
にら
学名：Alium tuberosum
おもな産地：高知、栃木、茨城など
あさり
学名：Ruditapes philippinarum
分類：マレスダレガイ目マルスダレガイ
おもな産地：愛知、熊本、福岡など
たけのこ
学名：なし
分類：イネ科マダケ属
おもな産地：福岡、熊本、鹿児島、京都など
アスパラガス
学名：Asparagus
分類：ユリ科クサスギカズラ属
おもな産地：長野、北海道、佐賀など
タラの芽
分類：ウコギ科タラノキ属
にんじん
学名：Daucus carota
分類：セリ科ニンジン属
おもな産地：千葉、徳島、愛知（春夏にんじん）千葉、茨城、愛知（冬にんじん）
ニンニク
学名：Alium sativum
おもな産地：青森、香川、徳島など
おくら
学名：Abelmoschus esculentus
分類：アオイ科ロロアオイ属
おもな産地：鹿児島、高知、沖縄など
きゅうり
学名：Cucumis sativus
分類：ウリ科キュウリ属
おもな産地：夏秋きゅうり：福島、群馬、岩手など冬春きゅうり：宮崎、群馬、埼玉など
なす
学名：Solanum melongena
分類：ナス科ナス属
おもな産地：夏秋なす：茨城、栃木、群馬など冬春なす：高知、熊本、福岡など
みょうが
学名：Zingiber mioga
分類：ミョウガ科ミョウガ属
おもな産地：高知、秋田、奈良など
太刀魚
学名：Trichiurus lepturus
分類：タチウオ科タチウオ属
おもな産地：大分、愛媛、和歌山など
かぼちゃ
学名：Cucurbita moschata
分類：ウリ科カボチャ属
おもな産地：宮崎、千葉、神奈川など
さつまいも
学名：Ipomoea batatas
分類：ヒルガオ科サツマイモ属
おもな産地：鹿児島、茨城、千葉
なつめ
学名：Ziziphus jujuba
分類：クロウメモドキ科ナツメ属
れんこん
学名：Nelumbo nucifera
分類：スイレン科ハス属
おもな産地：茨城、徳島、愛知など
鮭
学名：Oncorhynchus keta
分類：サケ目サケ科
おもな産地：北海道、岩手、宮城など
さといも
学名：Colocasia esculenta
分類：サトイモ科サトイモ属
おもな産地：千葉、埼玉、宮崎など
